غذاهای مناسب و رفتارهای مناسب بدن در فصل پاییز

غذاهای مناسب پاییز کدامند؟

 

از دیدگاه طب سنتی هر فصل مزاج خاص خود را دارد و حتما باید سبک زندگی و غذاها نیز متناسب با فصل تغییر کند تا فرد سالم بماند و دچار بیماری‌های روحی و جسمی مرتبط با فصل نشود.

 

سید مهدی میرغضنفری، پزشک و متخصص فیزیولوژی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی ارتش در این خصوص می‌گوید: چون در فصل پاییز از حرارت هوا کاسته می‌شود و رطوبت هم مانند زمستان زیاد نیست، مزاج این فصل، سرد و خشک است.

 

به گفته وی در دو زمان از سال تغییر آب و هوا خیلی زیاد است. فواصل میان آخر تابستان و اول پاییز که هوای گرم به هوای سرد تبدیل می‌شود و آخر زمستان و اول بهار که هوای سرد به هوای گرم تبدیل می‌شود که بیشترین مشکلات و بیماری‌های جسمی و روحی مانند آلرژی‌ها، برخی از مشکلات روحی و روانی، مشکلات گوارشی، مفصلی، تنفسی و ... در این زمان‌ها رخ می‌دهد.

 

برای آن‌که دچار سرماخوردگی نشویم                                         

 

از آنجا که هوای پاییز رو به خنکی می‌رود و افراد از فصل تابستان عادت به پوشیدن لباس‌‌های کم دارند به دنبال قرار گرفتن در معرض بادهای پاییزی دچار سرماخوردگی، سینوزیت و عفونت‌های سیستم تنفسی می‌شوند. دکتر میر غضنفری ضمن اشاره به این موضوع می‌گوید در فصل پاییز میانه روز، هوا گرم و اول و آخر روز، هوا خنک است.

 

 بنابراین به طرز لباس پوشیدن خود توجه کنید و لباس‌های گرم همراه خود داشته باشید. افراد توجه داشته باشند که در مکان‌های سرد و در مجاورت با سوز سرما توقف نکنند و زیرانداز و رواندازشان کافی باشد.

 

غذاهای با مزاج گرم مصرف کنید                                         

 

با توجه به این‌که فصل پاییز سرد و خشک است باید از مصرف غذاهایی که سردی و خشکی زیاد دارند همچون ترشی‌جات، عدس، بادمجان، کلم، قارچ، گوجه‌فرنگی، میوه‌های ترش و آب یخ پرهیز کنید و برعکس تابستان، از غذاهایی که مزاج گرم دارند و خونساز هستند استفاده کنید. 

 

آبگوشت، گوشت‌ گوسفند و شتر و بلدرچین، تخم‌مرغ، حبوبات، غذاهای ادویه‌دار و موادی که طعم شیرین دارند مانند شیره خرما و انگور، فرنی بادام، شیربرنج، مرباها، میوه‌های شیرین مانند کشمش، توت خشک، مویز، انجیر و از میان میوه‌های تازه مصرف به، سیب، انار و گلابی توصیه می‌شود .

 

میرغضنفری می‌افزاید از قدیم رسم بوده که در زمان مدارس از خوردنی‌هایی مانند نخودچی، کشمش و توت خشک که مزاج‌ رو به گرم دارند در جیب دانش‌‌آموزان می‌ریختند تا بچه‌ها انرژی بگیرند و یادگیری آنها افزایش یابد .

 

برای افزایش رطوبت بدن غذاهای آبپز بخورید                         

 

سیده زهرا حسینی، کارشناس ارشد علوم بهداشتی در تغذیه و پژوهشگر طب سنتی به جام‌جم می‌گوید با توجه به کاهش بارش‌ها در برخی شهرها و افزایش خشکی هوا در فصل پاییز بهتر است برای کمک به افزایش تری و رطوبت بدن، غذاهای آبپز و رقیق مثل انواع سوپ‌ها و آش‌ها را جایگزین مواد سرخ‌کردنی و تا حدی کبابی کنید و از مصرف غذاهای فرآوری شده نظیر کنسروها و کمپوت‌ها، سوسیس، کالباس، پنیر شور و ماست و دوغ ترش دوری کنید. علاوه بر این نوشیدن چای، قهوه و نسکافه را کاهش داده و از نوشیدنی‌هایی مانند شربت لیمو و عسل و خاکشیر بهره ببرید.

 

به توصیه حسینی در این فصل نباید از مصرف حبوبات بخصوص نخود و انواع لوبیا غافل شد ضمن این‌که برای کاهش نفخ آن می‌توان علاوه بر خیساندن و تعویض آب آن، از دارچین نیز استفاده کرد و بهتر است در این فصل مصرف خیار و خربزه کاهش یابد .

 

بهترین میان وعده‌ها در پاییز                                       

 

سیده زهرا حسینی مصرف مغز بادام و پسته بخصوص به صورت حریره را از مقوی‌ترین و بهترین میان‌وعده‌ها در این فصل بخصوص برای کودکان عنوان می‌کند و می‌افزاید برای وعده صبحانه یا میان‌وعده‌ها استفاده از منابع غذایی حاوی اسیدهای چرب مفید مانند کنجد و مشتقات آن مانند ارده نیز توصیه می‌شود. اما باید توجه داشت که باید از زیاده روی حتی در مورد مواد غذایی مجاز نیز دوری کرد .

 

کاهش مشکلات عصبی و روحی                                  

 

برای کاهش مشکلات عصبی همچون افسردگی، غم، بی‌خوابی و عصبی شدن در این فصل، دکتر میرغضنفری توصیه می‌کند، افراد از روغن بادام شیرین در بینی خود بچکانند زیرا در این فصل رطوبت مغز مقداری کم می‌شود و چکاندن این روغن در بینی یا ماساژ روغن روی صورت و پیشانی به تعدیل مزاج مغز و سر و اختلالات روحی کمک می‌کند ضمن این‌که استفاده از بوهای خوش مانند بوی عنبر، گلاب و استشمام گل‌هایی مانند نرگس برای ایجاد حالت فرح و شادی و پیشگیری از بروز مشکلات روحی و روانی مناسب است. پرهیز از غم و غصه شدید و تماشای فیلم‌های غمگین و درمقابل دیدن تصاویر زیبا توصیه می‌شود .

 

چگونه پوست را از خشکی برهانیم؟                                                 

 

میرغضنفری پاسخ می‌دهد در این فصل استحمام با آب گرم همراه با روغن‌مالی در حمام با روغن‌هایی مانند روغن بادام شیرین، بابونه یا کنجد به پیشگیری از بروز خشکی‌ها و لطیف و حالت‌پذیر ماندن پوست کمک می‌کند ضمن این‌که خارش، اگزما، خونریزی و ترک پوست به این روش التیام می‌یابد.

 

با شیوع یبوست در پاییز چه کنیم؟                              

 

در فصل پاییز بروز یبوست به علت خشکی بدن و مزاج بیشتر می‌شود که باید برای رفع این حالت از ملین‌های با مزاج گرم استفاده شود که بهترین آنها انجیر و روغن زیتون است. البته اگر فرد مبتلا به دیابت نباشد می‌تواند انجیر را به صورت خشک، روزی سه تا پنج عدد استفاده کند.

 

در صورت خشکی بیش از حد مزاج، می‌توان انجیر را شب در گلاب خیس کرد و صبح ناشتا استفاده کرد. روغن زیتون را هم می‌توانید یک قاشق غذاخوری یا مرباخوری صبح ناشتا میل کنید یا آن را در یک فنجان آب داغ ریخته و همراه با کمی نبات یا عسل شیرین بنوشید که این روش برای درمان یبوست بسیار مفید است.

 

 روغن‌مالی روی شکم با روغن زیتون یا روغن بادام شیرین در جهت عقربه‌های ساعت نیز می‌تواند به رفع یبوست و خشکی کمک کند . از روغن بادام شیرین خوراکی نیز می‌توان در روز با فاصله هر هشت ساعت به میزان یک قاشق مرباخوری میل کرد.

علت تغییر رنگ برگها در پاییز

 

چرا برگ درختان در پاییز زرد و قرمز می‌شود؟!
سرخی و زردی برگهای درختان در فصل پاییز علاوه بر زیبایی شگفت انگیزی که دارند نشانه ای از تکامل گیاهان هستند که 35 میلیون سال قبل آغاز شده است.
از گذشته‌های دور رنگهای زرد و قرمز برگهای درختان در سومین فصل سال مورد توجه هنرمندان بوده است. جالب است که رنگهای درختان براساس نوع منطقه ای که در آن قرار گرفته اند با یکدیگر متفاوت هستند. به طوری که لباس پاییزی درختان در آمریکا و آسیای شرقی به رنگ قرمز و اروپای مرکزی و جنوبی به رنگ زرد است.
در حقیقت درختان براساس قاره و عرض جغرافیایی که در آن قرار گرفته اند رفتار ویژه ای را در پوشیدن لباس پاییزی بروز می‌دهند.

علت علمی تغییر رنگ برگها
ولی حقیقت امر این است که فرآیندهای شیمیایی که به هنگام آماده شدن گیاه برای فصول زمستان در آن به وقوع می‌پیوندند تغییر رنگ برگها را باعث می‌گردند. برگها در طول فصل بهار و تابستان مانند کارخانه‌هایی عمل می‌کنند چرا که تهیه غذای لازم برای رشد درختان را به عهده دارند. ساخت مواد غذایی توسط سلولهای ریز بی‌شمار برگ،که متعلق به بافت سنتزی مزوفیل که میان دو بشره زبرین و زیرین برگ است، و بعضی اوقات این بافت کلرانشیم نامیده می‌شود صورت می‌گیرد، زیرا سلولهای این بافت دارای کلروپلاستهای بی‌شمار است که این کلروپلاستها حاوی اجسام سبز کوچکی می‌باشند که کلروفیل نام دارند و رنگ برگ را موجب می‌گردند.

 

در میان سلولهای فتوسنتزی برگ رگبرگهای بی شماری قرار گرفته که از سلولهای آوند چوبی و آبکش تشکیل یافته است که آب و مواد معدنی را به درون برگ آورده، فرآورده‌های فتوسنتزی را به خارج از آن هدایت می‌کند. رگبرگهای مزبور نهایتا به رگبرگ اصلی متصل می‌شوند که پس از عبور از دمبرگ به سیستم آوندی اصلی گیاه می‌پیوندند کلروفیلها غذا را برای گیاه از طریق ترکیب نمودن کربن بدست آمده از هوا ، با هیدروژن ، اکسیژن و مواد معدنی گوناگون موجود در آب و طی فرآیند فتوسنتز یا نورساخت فراهم می‌کنند.

 

در پاییز هنگامی که هوای سرد موجب کاهش فرآیندهای حیاتی می‌گردد فعالیت برگ به پایان می‌رسد،. به بیان ساده‌تر اینکه اجزای دستگاه کارخانه برگ پیاده می‌شوند، کلروفیل به مواد متنوعی که از آنها ترکیب یافته تجزیه می‌شود و مواد غذایی قابل دسترس به منظور ذخیره سازی برای استفاده در بهار به تنه درخت منتقل می‌گردد.
آنچه که در حفره‌های سلولی برگها باقی می‌ماند نوعی ماده آبکی است که در آن مقداری قطرات چربی،‌ بلور و تعداد معدودی اجسام زرد رنگ که به شدت نور را منکسر می‌سازند مشاهده می‌شوند که عامل زرد شدن رنگ برگها در پاییز به شمار می‌روند.

 

غالبا میزان قند در برگها بیش از آن است که بتواند به سرعت به درون درخت انتقال یابد. در این حالت ترکیب شیمیایی آن با سایر مواد ، رنگهای متنوعی را بوجود می‌آورد که بین قرمز روشن و قرمز مایل به قهوه‌ای در نوسان است. در مخروطداران که برگهای خود را در پاییـــز از دست نمی‌دهند به قهوه‌ای روشن بدل می‌شود که خود عامل روشن‌تر شدن رنگ در بهار می‌باشد. 

 

 

نوشیدنی های فصل پاییز

در فصل پاییز چه دمنوش هایی مصرف کنیم

هوای سرد و خشک این فصل باعث بروز درد در ناحیه مفصل، کمر و بیماری های پوستی همچون قرمزی، تورم و ترک خوردگی می شود.
خوردن میوه های گرم و تر و دمنوش های دارای خاصیت آنتی بیوتیکی در این فصل مفید است و استفاده از بخور شلغم، اکالیپتوس، آویشن و پونه از بروز سرماخوردگی در فصل پاییز جلوگیری می کند.

 

استفاده از دمنوش های گیاهی همچون پونه کوهی، میخک، جعفری، دارچین، بابونه، نعناع، پونه، گل محمدی، زعفران و چای سبز جهت گرم نگه داشتن بدن و جلوگیری از بروز و یا درمان سنتی بیماری ها مفید است.
زنجبیل نیز از دیگر دمنوش های مفید در این فصل است؛ دمنوش زنجبیل به دلیل اینکه حاوی میزان زیادی مواد مغذی است باعث تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر نفوذ میکروب و ویروس های فصل پاییز می شود.
دمنوش گیاهی آویشن نیز به دلیل اینکه خاصیت ضد عفونی و ضد باکتری دارد از بروز بیماری هایی همچون سرماخوردگی و آرتروز که باعث آسیب به بدن افراد می شود جلوگیری می کند.

رسیدگی به خودرو در فصل سرد

چگونه ماشین خود را برای فصل پاییز و زمستان آماده کنیم؟

با این راهکارها ماشینتان را برای ورود به فصل جدید آماده کنید. امیدواریم فصلی را که گذشت با خاطرات خوشی پشت سر گذاشته باشید. بد نیست این روزها که کم‌کم هوا رو به سردی می‌رود در کنار آماده کردن لباس‌های گرم خود برای روزهای پاییزی و زمستانی، نگاهی هم به ماشینتان بیاندازید و با رعایت نکاتی ماشینتان را در بهترین شرایط برای تغییر فصل آماده کنید. مراقبت از ماشین و باطری ماشین در سرما بسیار مهم و ضروری است.

 

مراقبت از باطری ماشین در پاییز و زمستان 

                               

فصل پاییز بهترین زمان برای رسیدگی به باتری ماشین است. برای بررسی باتری ماشین ابتدا مطمئن شوید که کابل‌ها و ترمینال‌های باتری به شکل دقیق و در محل مناسب متصل شده‌اند. اگر اتصالات شما کثیف یا آغشته به مقدار زیادی زنگ‌زدگی یا سولفات هستند، اتصالات را جدا کنید، محل آن‌ها را با یک وسیله‌ی پاک کننده یا برس سیمی تمیز کنید. یادتان باشد که وقتی باطری ماشین را جدا کردید ممکن است بنا به نوع ماشینتان نیاز باشد تا یک کد یا رمز ورود برای رادیو یا سیستم مسیریابی را دوباره وارد کنید.

اگر یک باتری سیلد( باتری اتمی) دارید که کلاهک‌های آن قابل جدا کردن نیستند نیاز به ریختن آب و مراقبت زیاد ندارد و باید در صورت بروز مشکل آن را تعویض کنید. اگر باتری شما اسیدی یا آبدار است به طور منظم سطح آب را چک کنید و در صورت لزوم به مقدار مورد نیاز آب اسید یا آب مقطر بریزید.

در آخر، اگر ماشینتان قرار است برای مدت مشخصی پارک شود و مورد استفاده قرار نگیرد بهتر است که به فکر خریدن یک شارژر برای آن بیافتید تا باطری شارژ بماند. همه باتری‌ها اگر مدت طولانی روی ماشین پارک شده که استفاده‌ای از آن نمی‌شود متصل بمانند بعد از مدتی قدرت خود را از دست می‌دهند پس بهتر است که در این مدت اتصالات آن را از ماشین جدا کنید. در ضمن توجه کنید که باتری‌ها در سایزهای متنوعی موجود هستند و باید در انتخاب باتری مناسب با سایز هماهنگ دقت کافی را داشته باشید.

هوای سرد بر باتری بیش از هر یک از اجزای موتور خودرو تأثیر می‌گذارد. باطری ماشین با مایعی پر شده (آب باتری) که عمدتاً مستعد انجماد است.

 

آب و هوای سرد و تاثیر آن بر روی باطری ماشین            

علاوه بر این، آب و هوای سرد موجب سفت شدن روغن موتور شده و باتری را وادار به کار سخت‌تر در هنگام استارت زدن و شروع کار موتور می‌کند. در این شرایط، باتری خودرو ۳۳ درصد از قدرت خود را از دست می‌دهد و در درجه حرارت زیر انجماد و به شدت سرد، حتی بیش از ۵۰ درصد از قدرت خود را ممکن است از دست بدهد.

علاوه بر این، دستگاه‌های الکتریکی اتومبیل از جمله سیستم‌های تزریق سوخت الکترونیکی، پنجره‌های برقی، سان‌روف و سیستم‌های صوتی، قدرت بیشتری از باتری می‌خواهند.

رانندگان باید در هوای سرد زمستان باطری ماشین خود را چک کنند و یاد بگیرند که یک باتری با شارژ کامل بهترین خط دفاعی در برابر آب و هوای سرد برای خودرو است. در آب و هوای سرد، موتور نیاز به آمپر بیشتری برای استارت زدن دارد و باتری نامناسب می‌تواند شما را با مشکل بزرگی روبرو کند.

توصیه هایی برای مراقبت از باطری ماشین 

• چک‌آپ کامل و دیاگ خودرو و بررسی سیستم برق هر سه تا شش ماه یک‌بار.
• مطمئن باشید که باطری ماشین شما همیشه شارژ است و حتماً آن‌ را در شرایط خوب نگه دارید. در صورتی که باطری ماشین ضعیف است و یا بیش از سه سال از کارکرد آن می‌گذرد، آن را آزمایش کنید تا اطمینان حاصل شود در سردترین ماه‌های زمستان شما را اذیت نخواهد کرد.
•  باتری ماشین خود را قبل از هر سفر زمستانی حتماً چک کنید.
•  بازرسی کابل باتری‌ها، اتصال دهنده‌ها ضروری‌ست. اطمینان حاصل کنید که کابل‌ها در وضعیت خوبی هستند و به صورتی پایدار و محکم و ایمن به باتری متصل شده‌اند.
•  ترمینال‌های باتری را با یک برس سیمی‌ یا اسپری پاک کننده باتری تمیز و پاک کنید.
• انتخاب باتری مناسب برای خودرو از اهم مسایل است. باید به اندازه صحیح آمپر و ولتاژ، به خودرو برسد. به ویژه برای یک وسیله نقلیه که شرایط بسیار سخت زمستان را تجربه می‌کند.
• در صورت امکان، خودرو را در پارکینگ‌های مسقف و گرم نگه‌دارید، به خصوص در مناطق با زمستان سخت.
• در صورتی که باتری ماشین ضعیف است، بررسی سطح مایع و پر کردن هر سلول که به نظر می‌رسد سطح مایع در آن کم است با استفاده از آب مقطر.
•  هنگام کار و یا نصب باتری ماشین، همیشه از عینک محافظ استفاده کنید. حذف تمام طلا و جواهر و پوشیدن لباس‌های آستین بلند برای حفاظت از پوست و کاهش صدمات احتمالی الزامی‌ست.

 

چراغ‌های جلو                                                                                          

در عصر خودروهای امروزی چراغ‌های تزیینی و دکوری بسیاری در بازار موجودند که برخی از آن‌ها حالت مبهم یا ابری دارند. علیرغم جنبه‌ی تزئینی و زیبایی لنزهای ابری، آن‌ها می‌توانند تهدید جدی برای ایمنی شما باشند و حتی اثرگذاری چراغ‌های جلو را تا 80 درصد کاهش دهند. پس ضمن توجه به کاکرد چراغ‌های جلو و سالم بودن آنها حتی‌الامکان از لنزهای تزئینی استفاده نکنید.

 

تایرهای ماشین                                                                    

نگهداری خوب و رانندگی مسئولانه می‌تواند میزان فرسایش عاج‌های لاستیک را بسیار کاهش دهد. بررسی ماهانه‌ی تایرها کمک می‌کند تا بفهمیم آیا زمان استفاده از گارانتی لاستیک ماشین فرا رسیده است یا نه. اگر طول عاج‌های روی تایر ماشین به کمتر از 1/8 اینچ رسیده باشد وقت آن است که به فکر خریدن تایرهای جدید بیافتید. بیشتر مردم تایرهایی برای تمام فصول یا تایرهای چهارفصل خریداری می‌کنند که راحت‌تر و ارزان‌تر است. اما تایرهایی نیز هستند که مخصوص فصل زمستان یا فصل تابستان هستند و در هر فصل قابلیت‌های برجسته خود را به نمایش می‌گذارند.

 

شستن و پولیش کردن ماشین                                           

با آغاز فصل پاییز تمیزکاری و مرتب کردن ماشینتان را فراموش نکنید. اصلاً خوشایند نیست که برف و باران فصل جدید روی آلودگی‌های به جا مانده از فصل قبل بنشیند. اگر به یک تمیزکاری با بیشتر از سطلی آب و کف نیاز دارید و می‌خواهید حسابی ماشینتان را برق بیاندازید بهتر است که مطلب «  آموزش پولیش کردن بدنه ماشین » را بخوانید تا بطور کامل با پولیش کاری و واکس زدن ماشین آشنا شوید.

 

برف پاک‌کن‌ها                                                                

اگر برف پاک‌کن‌های ماشینتان رد آب را روی شیشه جلوی ماشین برجا می‌گذارند و به خوبی شیشه ها را تمیز نمی‌کنند وقت تعویض یا تمیز کردنشان است. برف پاک‌کن‌ها معمولاً زود فرسوده می‌شوند و اغلب نیاز دارند تا هر 6 تا 12 ماه تعویض شوند. برای تمیز کردن برف پاک‌کن هم می‌توانید از مایع شیشه‌شور و دستمال استفاده کنید.

 

امیدوارم پاییز و زمستان خوبی را در پیش داشته باشید :]